続超絶辛うまラー油（レシピ編）

前回日記の激ウマラー油に、意外と興味を示してくれた人もいるので

若干レシピを

ちなみに、基本的にあの材料を入れてたら、
分量適当でもおいしいよん



ざっくりだけど、作れる簡単レシピを出しとくと


ごま油　200cc
サラダ油（できれば白絞油）　300cc

にんにく　５つぶ
白ネギ　　１本の半分
生姜　　　３欠け　チューブなら大さじ１杯

輪切り唐辛子　約30g
粉唐辛子　約40g

ピーナッツ　５つぶ
八角　　　　３ｇ
丁字　　　　３ｇ

あと、前回書き忘れましたが、
陳皮（みかんの皮を干したもの）　５ｇ
もあるとおいしいです。

これで、前の日記のような作り方をして、
あとは冷ましたあとにビンにいれとけば、
いつでも使えるおいしいラー油のできあがりだわさ♪


ちなみに、油はすべてゴマ油でも、すべて白絞油でもＯＫ
※それぞれ風味が変わるので好みで変えてみるとよいかと


こんなにたっぷりいらない人は全分量を半分にしてみるもよしです


180℃程度で焦がさないようにしてじっくり炒めると、
材料のうまみが出せて香ばしいラー油になりますよっと☆