2018年04月01日

棒鱈おいしい

こんばんは、燃えPaPaです。

ちょっと機会あって先日棒鱈を食べれることがありまして、
ほんのり甘辛く、おいしいですね。

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棒鱈(ぼうだら)とは、日本のマダラの干物のこと。日持ちしないタラを流通させるために、古くから加工されてきた保存食である。主に煮物に用いられ、ほろほろとした食感と独特の風味に特徴がある。干鱈(ひだら)とも呼ぶ。北欧でもよく似た見た目のタラの干物が作られており、中でも塩漬け干物は輸出先のポルトガルやスペインのバスク地方などではバカラオと呼ばれている。

燃えPaPa
posted by 燃えPaPa at 22:02| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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